La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), c’est LA méthode de gestion de la sécurité alimentaire. Les différents supports de ce cours (vidéo, texte, exercices) vous permettront de bien comprendre et d'intégrer cette méthode.
Tarif : 4,00 EUR
Vous avez accès au cours de manière illimitée sur une période de 3 mois.
Contenu du cours
- Vidéo explicative de la méthode "L'HACCP en 20 minutes"
- Leçon sous forme de livret PDF de 13 pages
- Exercices d'application en ligne pour se tester et mieux mémoriser
Au Programme
- L'essentiel de la méthode HACCP
- Les Notions de Dangers, de points critiques et de points déterminants
- La méthode des 5M, le diagramme de fabrication
- Les principes de l'HACCP
- Des exercices clôturent cette formation
Public visé / Pré-requis
Aucun préquis n'est nécessaire
Cours réalisé par
Tristan DurandDiététicien Nutritionniste hospitalier & libéral
Formateur école de nutrition et IFSI
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La Diététique regorge de concepts, vocabulaire et méthodes qui lui sont propre. Ce cours sera une excellente introduction à cette science.
Ce cours est sous forme de livret PDF de 19 pages à télécharger.
Tarif : 4,00 EUR
Au sommaire :
- QUELQUES DÉFINITIONS DE BASE
POURQUOI MANGE-T-ON ?
- UNITÉS DE MESURE
- NOTION DE DENSITÉ D’UN ALIMENT
- LE STATUT NUTRITIONNEL
- DÉTERMINATION DE LA DÉPENSE ENERGETIQUE
- COMPOSANTE DE LA DEPENSE ENERGETIQUE
- DÉTERMINATION DES APPORTS ENERGETIQUES
- LES OUTILS DU DIETETICIEN
- LES GROUPES D’ALIMENTS
- LA TABLE DE COMPOSITION DES ALIMENTS
- LES PORTIONS USUELLES
- EQUIVALENCES
- RYTHME ALIMENTAIRE
Extrait du livret de 19 pages:
Vous avez accès au cours et aux exercices de manière illimitée pendant une durée de 90 jours à compter de la date d'achat.
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Ce cours vous permettra de comprendre et de réaliser la “démarche
de soin diététique”. Ce protocole est indispensable à tout étudiant en
nutrition. Tout diététicien nutritionniste se doit de pouvoir suivre cette démarche qui permet d'uniformiser les pratiques du diététicien nutritionniste.
Tarif : 2,99 EUR
Vous avez accès à ce cours pour une période de 30 jours.
Au Sommaire
- INTRODUCTION
- ÉTAPES DE LA DÉMARCHE DE SOIN DIÉTÉTIQUE
- ÉTAPE 01: LE BILAN DIÉTÉTIQUE
- ÉTAPE 02: LE DIAGNOSTIC DIÉTÉTIQUE
- ÉTAPE 03: LE PLAN DE SOIN DIÉTÉTIQUE
- ÉTAPE 04: LA SYNTHÈSE ET LA TRAÇABILITÉ
Contenu
- Leçon sous forme de livret PDF de 8 pages en téléchargement.
- Exercices d'application en ligne pour se tester et mieux mémoriser.
Public visé / Pré-requis
Cours réalisé par
Tristan DurandDiététicien Nutritionniste hospitalier & libéral
Formateur école de nutrition et IFSI